自然と人の未来を、ここから。
塩作りで結ぶ、縁と環。
徳島県美波町。
森から川、そして海へ──自然の循環に寄り添いながら、私たちは塩を炊いています。
自然と人の未来を、ここから。 塩作りで結ぶ、縁と環。 徳島県美波町。 森から川、そして海へ── 自然の循環に寄り添いながら、私たちは塩を炊いています。 一般社団法人 美波御塩は、地域の森林や海の恵みを大切にし、 農業・漁業・林業といった一次産業と連携しながら、 塩作りを通して人と地域、人と人をつなぎ、 持続可能な地域のかたちと、新しい価値の創造に取り組んでいます。 この土地ならではの物語を塩に込め、 地域内外へと広がる、美波町のブランドを育てていきます。
私たちの取り組み
単なる食品製造にとどまらず、塩という小さな結晶から広がる未来を描いています。
次世代の塩作り
伝統的な平釜製法を守りながら、現代のテクノロジーを融合。地域の資源を活かした新しいものづくりを実践しています。
ネイチャーポジティブ
製塩を通じて、藻場再生や森林保全など、自然を回復させる「地域環境づくり」に積極的に取り組んでいます。
研究と循環
製造技術の向上、副産物の活用、蒸留水の再利用など、研究開発・概念実証（PoC）を行い、循環の輪を広げています。